Bir Qazanı Necə Alovlandırmaq Olar

Mündəricat:

Bir Qazanı Necə Alovlandırmaq Olar
Bir Qazanı Necə Alovlandırmaq Olar

Video: Bir Qazanı Necə Alovlandırmaq Olar

Video: Bir Qazanı Necə Alovlandırmaq Olar
Video: zahmetsiz beş dakikada tava tencere temizligi 2024, Mart
Anonim

Bəzi yeməklər, kompozisiyasını təşkil edən maddələrə əlavə olaraq mütləq xüsusi yeməklər tələb edir, bunlar olmadan hazırlana bilməzlər. Məsələn, Çin mal ətini dəbdə deyil, sadə bir qızartma qabda hazırlanan tərəvəzlərlə və ya həqiqi bir dəmir qazan olmadan məşhur Özbək plovunu təsəvvür etmək çətindir. Uzun müddət sərinləməməsi səbəbindən yemək atəşdə tam hazır vəziyyətə gətirilmir, ancaq ondan çıxarılır və bir müddət “yorulmağa” qoyulur ki, nəhayət “çatacaq”. Buna görə plov və digər məşhur şərq yeməkləri, dəmir qazanda bişirildikdə, bu qədər ləzzətli şirəli və incə olur və tamamilə özünəməxsus bir dada malikdir. Ancaq dərhal bir qazanda bişirməyə başlaya bilməzsiniz. Onu "biznesə" buraxmazdan əvvəl bir neçə hazırlıq proseduru aparmaq lazımdır.

Bir qazanı necə alovlandırmaq olar
Bir qazanı necə alovlandırmaq olar

Vacibdir

Dəmir qazan, yağ, daş duzu

Təlimat

Addım 1

Həqiqət budur ki, qazan tökərkən, çuqun yapışmaması üçün qəlibi yağlamaq üçün istifadə olunan maşın yağı istifadə olunur. Buna görə, ilk addım bu maşın yağını səthdən və çuqun "məsamələrindən" təmizləməkdir. Bunun iki yolu var:

1. Qazanı açıq atəşdə bir neçə saat qızdırın (2-3) ki, mühərrik yağı yanıb çuqun məsamə kanallarından çıxsın. Bunu açıq havada etmək daha yaxşıdır, çünki bu çox kəskin tüstü çıxarır.

2. Qazanı 1-2 kiloqram daş duzu ilə odun üstündə duz çəhrayi qəhvəyi rəngə qədər qızdırın. Duzu atın. Bu üsul daxili istifadə üçün daha uyğundur.

Addım 2

Bundan sonra qazanı bitki yağı ilə odun üstündə yandırın. İsti bir qaba 0,5-1 litr yağ tökün (qazanın həcmindən asılı olaraq, daha çoxunu götürə bilərsiniz), qaynadın. Qazanın dibi isti qırmızı rəng alana qədər gözləyin. Sonra yavaşca onu bir tərəfə çevirin və bir tərəfdən bu şəkildə barel alovlandırın. Bu proseduru hər tərəfdən təkrarlayın ki, isti yağ qazanın bütün daxili səthini əhatə etsin. Təxminən 1, 5-2 saat davam edəcək.

Addım 3

Bundan sonra qazanı ocaqdan çıxarın, tamamilə soyudun, yağı tökün. Yuyucu qablar olmadan qabları isti su ilə yuyun və yağla yağlanmış təmiz bir salfetlə ovuşdurun. Çuqun içərisinə hopmamış qalan yağı bir kağız dəsmal ilə çıxarın və qazanı qurudun. İndi sevdiyiniz yeməklərin hazırlanmasına başlaya bilərsiniz.

Tövsiyə: