İndi demək olar ki, hər rus süfrəsində tapılan zəncəfil zəncəfil ailəsinə aiddir. Bu bitkilər Cənubi Asiyanın tropik meşələridir. Zəncəfil isti iqlimi olan bir çox ölkədə yetişdirilir. Ancaq evdə də böyütə bilərsiniz.
Hər kəsə tanış olan zəncəfilin elmi adı var - "aptek zəncəfili". Yalnız yemək bişirmək üçün istifadə edilən yumru köklü köklü bir ot bitkisidir. Zəncəfil olduqca böyük və müxtəlif zəncəfil ailəsinə aiddir. Mindən çox bitki növü var. Onların arasında zəncəfil, zerdeçal və hildən daha az məşhurdur.
Təbiətdə zəncəfil
Zəncəfil bitkilərinin çoxu tropik bitkilərdir. Onların vətənləri Cənubi Asiyadır. Bu ailənin bəzi bitki növləri Avstraliyanın şimal-şərqində, Yeni Gine'de, Afrika və Amerikanın tropik bölgələrindədir. Bəzi növlər daha mülayim iqlimlərdə böyüyür. Məsələn, Yaponiyanın Kyushu adasındakı meşələrdə Yapon zəncəfilinə rast gələ bilərsiniz.
Bütün zəncəfillər çoxillikdir. Onların qalın, yumru köklü rizomları, həmçinin gövdəsi, yarpaqları və toxumlarında efir yağları var. Bu, bitkilərə xüsusi bir qoxu və ədviyyatlı, bəzən kəskin bir dad verir.
Bəzi zəncəfil növləri çox gözəl çiçək açır. Fərdi çiçəklərin qısa ömürlü olmasına baxmayaraq, olduqca böyük çiçəklənmələrdə toplandıqları üçün dekorativlik uzun müddət davam edir. Bəzi bitkilər zəncəfilli çörəklərin təbii olaraq meydana gəlmədiyi ölkələrdə istixanalarda yetişdirilir.
Böyüyən zəncəfil
Yeməkdə istifadə olunan zəncəfilin vətəni Cənub-Şərqi Asiyadır. Min illərdir ki, insanlar bu bitkidən ədvalı bir qida əlavəsi kimi istifadə edirlər. Hindistan vasitəsilə zəncəfil Çin, Avropa, Amerikaya çatdı.
İndi zəncəfil yalnız becərilən bir bitkidir. Uyğun iqlimi olan bir çox ölkədə becərilir. Bunlar Hindistan, Vyetnam, Çin, Yaponiya, Braziliya, Argentina, Qərbi Afrika ölkələridir.
Zəncəfil əkmək üçün yatan qönçələr olan rizomlarının parçaları istifadə olunur. Erkən yazda əkilmişdir. İlk tumurcuqlar bir ay yarımda görünür. Müvafiq qulluq və əlverişli şəraitdə zəncəfil sapları iki metrə qədər uzana bilər. Məhsul böyümək yerinə görə altı ayda və ya ildə yetişir. Məhsul yığma vaxtının gəldiyinə dair siqnal, saralayan və tökülən bitkinin yarpaqlarıdır. Qazılmış zəncəfil rizomları yuyulur, lazım olduqda işlənir.
Zəncəfil də ev bitkisi kimi yetişdirilir. Əlbəttə ki, evdə bir qədər fərqli, daha təvazökar bir ölçüdə görünəcəkdir. Bununla birlikdə, böyüyəcək və sahiblərini sevindirəcəkdir. Sulu yaşıllığı və qeyri-adi çiçəkləri bir çox çiçək yetişdiricilərini cəlb edir.
Evdə bir mağazada satın alınan onurğadan zəncəfil yetişdirə bilərsiniz. Əsas odur ki, toz kökü üzərində canlı qönçələr var. Kartof "gözlərini" bir qədər xatırladırlar.
Zəncəfil kök sistemi genişlikdə böyüdüyü üçün əkmək üçün geniş bir qab seçilir. Drenajdan istifadə etmək vacibdir. Digər vacib şərt yerdir, boş, üzvi cəhətdən zəngin və kifayət qədər nəm olmalıdır. Bərabər nisbətdə qum, torf, yarpaq və çəmən torpaqlarından ibarət olan bir substrat ən uyğun gəlir.
Zəncəfilin tropik bir bitki olduğunu xatırlamaq lazımdır. İstilik və davamlı çiləmə üsulu lazımdır. Lakin həddindən artıq suvarma zərər verə bilər. Üzvi qidalanma uyğun olacaq.
Bu şəkildə yetişdirilən kök yemək üçün istifadə edilə bilər. Baxmayaraq ki, indi zəncəfil mağazalardan problemsiz alınır.
