Hansı Tavalar Daha Yaxşıdır: Dəmir Və Ya Alüminium

Mündəricat:

Hansı Tavalar Daha Yaxşıdır: Dəmir Və Ya Alüminium
Hansı Tavalar Daha Yaxşıdır: Dəmir Və Ya Alüminium

Video: Hansı Tavalar Daha Yaxşıdır: Dəmir Və Ya Alüminium

Video: Hansı Tavalar Daha Yaxşıdır: Dəmir Və Ya Alüminium
Video: Необычная стена из стекла и металла. ПЕРЕДЕЛКА ХРУЩЕВКИ от А до Я #24 2024, Mart
Anonim

Hansı daha yaxşıdır: alüminium və ya dəmir? Bu materialların hər biri, yəni alüminium və çuqun öz üstünlükləri və mənfi cəhətləri var. Onları daha yaxından oxumağa dəyər, onda seçim daha asan olacaq.

Hansı tavalar daha yaxşıdır: dəmir və ya alüminium
Hansı tavalar daha yaxşıdır: dəmir və ya alüminium

Çuqun

Dəmir mətbəx qabları qədim zamanlardan bizə gəlib çatıb. Bu gün bir çox ev xanımı daha müasir materiallardan daha çox dəmir qablara üstünlük verirlər. Və bu təəccüblü deyil, bu tavalar uzun müddət bişirilməli olan yeməklər üçün idealdır. Dəmir dəmir çox güclü və sürətlə istilənir - yalnız yüksək keyfiyyətli qızartma üçün lazım olanı.

Bundan əlavə, pişirmə prosesi zamanı yemək praktik olaraq qarışdırıla bilməz. Çuqun gözenekli bir metaldır, buna görə də belə bir qızartma qabın alt və daxili divarlarında yağdan təbii bir yapışmayan film meydana gəlir. Bu vəziyyətdə limon suyu və ya sirkə istifadə etməkdən qorxmaq olmaz, çünki çuqun məhsulları bu cür turşulara davamlıdır. Ancaq bu materialdan hazırlanmış dəmir qabların və digər qabların baxımında “soyuq suda belə yağ çıxaran” yuyucu vasitələrdən istifadə etməyə dəyməz. Dəmir qablar ümumiyyətlə yuyulmur, ancaq odun üstündə alovlanır və sonra soyuq suyun altında yuyulur.

Çuqun qabların dezavantajlarından danışırıqsa, bunlardan bir neçəsi var: səthində pas əmələ gəlmə ehtimalı (düzgün olmayan qulluq, bişmiş yeməklərin uzun müddət saxlanılması və s. Nəticəsində), olduqca böyük bir çəki, həm də kövrəklik (əgər belə bir tava bir şəkildə yerə düşürsə, asanlıqla çatlaya bilər).

Alüminium

Bu material tez-tez təyyarə istehsalında istifadə olunduğu üçün "qanadlı" adlanır. Bəs ondan tavalar keyfiyyətli hesab edilə bilərmi? Buradakı cavab nə bəli, nə də yox.

Bu cür yeməklərin şübhəsiz üstünlüyü onların yüngüllüyü, yüksək istilik keçiriciliyi səviyyəsi və olduqca məqbul qiymətdir. Eyni zamanda, hər şey bir alüminium qızartma qabda qızartıla bilməz, məsələn, kotletlər sadəcə yanacaqdır. Fırında istifadə üçün də uyğun deyil - yenə də yemək sadəcə "yanacaq" və sonra tavanın özü uzun müddət yuyulmalıdır.

Çuqun tavaların digər bir dezavantajı, müxtəlif qələvi və turşuları "bəyənməmələri" dir. Bundan əlavə, bu metalın nisbi yumşaqlığı səbəbindən onu cızmaq olduqca asandır.

Alüminium qabları çox qızdırmayın. Əks təqdirdə, xüsusilə möhürlənmiş bir dibinin varlığında, şəkillərini dəyişdirə bilərlər. Bu cür qabları elektrik sobasında istifadə edərkən bunun riski əhəmiyyətli dərəcədə artır.

Alüminium tavada daxili yapışmayan bir örtük varsa (ümumiyyətlə Teflon), həddindən artıq istiləşmə nəticəsində zədələnməsi qabların deformasiyasına səbəb ola bilər və orada bişirmək demək olar ki, mümkün olmayacaq - yemək yanacaq.

Buna görə, alüminium tavanın mümkün qədər uzun müddət xidmət etməsi üçün möhürlənmiş deyil, döküm məhsulu almağa dəyər. Bu cür qablar ümumiyyətlə ən azı 6 mm qalınlığında bir dibə sahibdir və ən əsası elektrik sobalarında istifadə edilə bilər.

Tövsiyə: